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12个参赛国入围博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛
http://aolesn.cn 2020-01-10

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博古斯世界烹饪大赛,一场属于烹饪和厨师的赛事,距今已有31年的历史,由保罗•博古斯(Paul Bocuse)创立,时至今日已成为世界上久负盛名的烹饪竞赛。下届博古斯世界烹饪大赛将于2019年1月29日至30日在法国里昂国际酒店餐饮业博览会中举行。来自各大洲的厨师必须要通过分别所在洲的选拔赛入围决赛。

博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛将首次在广州拉开序幕

作为一家具有国际影响力的实业公司,岭南集团将携手智奥会展(上海)有限公司共同承办在广州举行的博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛。有着美食之都的广州,其悠久而丰富的烹饪文化源远流长、闻名遐迩,特别是当地对美食与生俱来的情怀恰好与博古斯烹饪大赛所推崇的遵循世界与本土烹饪文化的初衷不谋而合。

亚太地区的选拔赛将于2018年5月8日至9日在广州白云国际会议中心举办,届时将齐聚来自12个国家的比赛选手,同时会有来自全国各地和亚太地区的游客、厨师及美食爱好者关注和参与这场行业赛事。

12个参赛国中前五名选手将参加2019年博古斯世界烹饪大赛总决赛

经过一年的国家预选赛,12个参赛国已入围博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛,它们分别是:澳大利亚、中国、印度、印尼、日本、马来西亚、新西兰、新加坡、韩国、斯里兰卡、泰国和越南。其中,5名获胜者将入围2019年的决赛。

参赛选手的入场顺序将由抽签决定:

5月8日

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5月9日

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博古斯世界烹饪大赛是世界顶级美食大赛,被称为“厨艺奥运”

类似于奥运会的资格赛,博古斯世界烹饪大赛的选拔赛将持续18个月。在第一个阶段,将举行62场国家选拔赛,从中评选出每个国家的冠军厨师。

国家选拔赛获胜者之后将进入洲际选拔赛的角逐:22名候选人将从美洲、亚太、欧洲和非洲全世界范围内脱颖而出。此外,博古斯国际组委会享有向在比赛中表现优异但落选的两名选手授予“外卡”的权限。

经过洲际选拔赛后,24位入围选手将齐聚法国里昂角逐总决赛。

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在博古斯世界烹饪大赛的历史上,只有两位来自亚太国家的选手曾经登上过博古斯世界烹饪大赛的领奖台。他们是:1989年,来自新加坡的William Wai荣获季军;以及2013年,来自日本的浜田统之(Noriyuki Hamada)荣获季军,如今,他已成为日本代表队首席指导。我们期待亚太国家的选手能给我们带来上佳表现。

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广州将成为亚洲美食之都

广州是一座有着2300多年历史的城市。自设立城市以来,广州一直被誉为中国的“南大门”,是中国与世界其他地方保持联系的唯一纽带。广州作为美食城市,常被冠以世界美食之都的美誉,世界闻名。如今,世界各大洲都可以找到中餐馆的身影,其中粤菜餐馆占了其中的60%。粤菜作为中国餐饮文化的重要组成部分,在国际烹饪界有着广泛的影响。

值此博古斯世界烹饪大赛之际,博古斯名厨晚宴(Dîner des Grands Chefs)的主厨将于2018年5月8日在广州花园酒店盛情招待拥有超过200多颗米其林星级的100多位名厨。

岭南集团:

岭南集团是华南地区最大的旅游集团,以广州国际旅游及产业链资源为依托,是世界闻名的行业龙头企业。凭借广州举办博古斯赛事的契机,岭南集团将充分利用其全产业链资源整合能力,帮助广州餐饮行业拓展国际视野,提升餐饮文化。

智奥会展:

由创始人Marie-Odile女士管理的服务部门,在组织各类餐饮活动方面拥有令人印象深刻的专业知识:高质量专业的贸易展会,为专业人士提供最大程度的收益:例如:国际美食、糕点和烘焙大赛。以及,在世界各地的城市里举办美食爱好者的美食节。在过往案例中,最具代表性当属里昂国际酒店餐饮业博览会—成为全球餐饮和酒店业的焦点—以及世界闻名的博古斯世界烹饪大赛和西点世界杯大赛,每两年便会在里昂的国际酒店餐饮业博览会上举办一次决赛。

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编辑:何双印
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